La fille du fondateur, Elizabeth Lagoute, a épousé Henri Lejay et ainsi a été créée la société Lejay-Lagoute. De Dijon au monde entier, il n’y a qu’un pas. A year after the Geographical Indication was agreed, Lagoute Frères et Legay became part of the Rouvierres and Quenot liquoristes, both owned and run by the entrepreneur Gabriel Damidot. It is... Flavoured with peach concentrate and an infusion of peaches - slightly more infusion than concentrate. Le site d’élaboration de la célèbre crème de Cassis de Dijon Lejay Lagoute vous ouvre ses portes pour découvrir ses secrets d’élaboration. Now in the hands of the Henriot family with Suntory owning a 35% stake which it acquired in 2005, Lejay Lagoute has continued to modernise with the opening of a new production facility in Dijon. Ce sont des produits prêt-à-boire. as a gift. Il vient récompenser l’attachement indéfectible de la maison Lejay Lagoute à l’héritage de son fondateur Auguste-Denis Lagoute, premier liquoriste de Dijon et créateur de la recette de la crème de cassis en 1841. When Auguste-Denis retired, his daughter, Marie Lagoute succeeded him and ran the company alongside Henri Lejay. Jean-Dominique Marcel CASEAU est président de la société LEJAY LAGOUTE. Histoire et caractéristiques du cassis On produit le cassis principalement en Bourgogne , mais également dans l'Orléanais, en Haute-Savoie, en Allemagne, ainsi qu'en Belgique et aux Pays-Bas. Damidot’s strategy was to revitalise and modernise crème de cassis through the creation of a new brand of cassis, named SISCA (an anagram of Cassis) which had a more popular appeal in its marketing style and was particularly aimed at international markets. À la fin du XIX e siècle, deux dijonnais, le distillateur Claude Jolly associé au cafetier Auguste Denis Lagoute, mettent au point une liqueur en faisant macérer des grains de cassis noir de Bourgogne dans de l’alcool additionné de sucre. After five years of experimentation he completed the recipe for an enhanced blackcurrant flavoured liqueur which he named Crème de Cassis de Lagoute. Son gendre, Henri LEJAY, se distingue rapidement au sein de la Maison. En 1854, le fils d'Auguste, Alfred, transporte son affaire dans une maison neuve où il travaille désormais avec son frère Gustave et son beau-frère Henry LEJAY. Histoire La crème de cassis , ingrédient majeur du kir, existe en Bourgogne depuis le XVIII e siècle environ. Lejay-Lagoute - Poire (70cl, 21%) Pop your email address in below and we’ll let you know next time this product becomes available. crème de cassis was developed in 2013 specifically for the U.S.... Lejay Lagoute use frozen blackberries from Europe, mainly Serbia as there is simply not enough fruit available in... Lejay Lagoute use frozen raspberries from Spain and Serbia. L’histoire de la crème de cassis Lejay Lagoute commence en France en 1841 avec Auguste-Denis Lagoute le premier liquoriste de Dijon. Depuis lors, la Maison LEJAY LAGOUTE mène une quête constante d’innovation et de qualité. La société a déposé les marques Un Kir® et Kir royal®. Mais c'est en 1841 que le distillateur Claude Jolly, associé à Auguste-Denis Lagoute, propriétaire du "Café des Milles Colonnes" mirent au point, paraît-il en trois ans, une liqueur en faisant macérer des grains de cassis noir de Bourgogne dans de l’alcool additionné de sucre, formule moderne du "Cassis de Dijon" depuis cette époque. Herkunft: Frankreich/ Burgund. LEJAY® vous propose de voyager dans le temps et de découvrir l’histoire de cette liqueur au Cassis née en Bourgogne dans la ville de Dijon. A balance between freshness fruitiness and bitterness this ma… All editorial and photography on diffordsguide.com is copyright protected. The house has innovated along with the generations in order to produce the most perfect and famous “Crème de cassis de Dijon” throughout the globe in … La société a déposé les marques Un Kir® et Kir royal®. and very limited production volumes allowed, it became near impossible to produce cassis to Auguste-Denis Lagoute’s recipe so Lejay-Lagoute created two non-alcoholic beverages, Novomer and Citromer, orange and lemon drinks respectively. La crème de cassis, ingrédient majeur du kir, existe en Bourgogne depuis le XVIIIe siècle environ. Known by many as simply ‘Lejay’ or ‘Le Jay’, hence the distinctive jay bird motif on their labels, Lejay Lagoute are the original makers of crème de cassis. Clarification is only by gravity... Each year Lejay Lagoute source orange peel from Haiti and after tasting different samples and test distillations they... © Copyright odd firm of sin 2021. Symphorien brought expertise to the table and Crème de Cassis de Lagoute continued to win awards and sales increased worldwide. The rationalisation of the three companies and introduction of modern management styles kept Lejay-Lagout active through the depression and ensured its competitive position on the international stage. LEJAY LAGOUTE, c'est 175 ans d'histoire. The marriage of Marie Lagoute’s daughter to Symphorien Lhote, owner of Clos de Vouget (a Burgundian vineyard established by Cistercian monks as early as the 12th century), resulted in a very successful synergy of the two businesses. Als Auguste Denis Lagoute 1841 in Dijon, im Herzen des französischen Burgund ein bisher nicht bekanntes Rezept mit intensiven Aromen und von cremig-weicher Textur etablierte, war damit der Welt erster Crème de Cassis geboren. Un héritage datant de 1841…. Cet Alcool est créé en 1841, par Auguste-Denis Lagoute et Claude Joly dans la fabrique Lejay-Lagoute , inspiré du ratafia . Todos os direitos reservados. These specifics related directly to the Auguste-Denis Lagoute recipe, which required at least 25% of the blackcurrants to be of the Noir de Bourgogne variety, a minimum that is exceeded by the recipes of Lejay-Lagoute today. Lejay. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération | By continuing to browse this site you are agreeing to our use of cookies. Le Syndicat de défense de la ‘Crème de Cassis de Dijon’ déclare : « La Crème de Cassis de DIJON appartient depuis le XIXème siècle au patrimoine culturel et industriel de la capitale bourguignonne, sur le territoire de laquelle elle doit être obligatoirement produite affirmant ainsi le savoir-faire des liquoristes dijonnais ». Email address Please add a valid email address. Lejay Lagoute Triple Sec 70cl / 25% – A bottle of orange flavoured liqueur from French experts Lejay-Lagoute best-known for their legendary Crme de Cassis. Élevant encore la qualité de sa Crème de Cassis au-delà des exigences liées à son Indication Géographique et intégrant les normes de contrôle qualité parmi les plus élevées de la profession, nos équipes font de LEJAY® l’un des fleurons de cette ville de gastronomie et d’art de vivre. This reduced sugar version of Lejay’s 20% alc./vol. Locations saisonnières, hébergements de … Née en 1841 dans la fabrique Lejay-Lagoute, la liqueur est popularisée dans les années 1950 grâce à...un chanoine, maire de Dijon de 1945 à 1968, … Today, the company he started, Lejay Lagoute remains one of only four producers in the French town of Dijon permitted to make ‘Crème de cassis de Dijon’. Lejay. By the time the national railway arrived in Dijon in 1852, Crème de Cassis de Lagoute was well-established on the local market. Having maintained brand awareness through the difficult war years, and thanks to a successful advertising campaign, sales soon picked up after the war. La maison LEJAY - LAGOUTE occupe plusieurs bâtiments pour ses fabrications et son commerce. Découvrez la cave de Lejay Lagoute, ces vins, son histoire, son terroir et installations sur () Tout commence en 1841 avec Auguste-Denis Lagoute. Une recette inchangée depuis 1841, qui fait la fierté de son personnel et qui fait rayonner le Cassis de Dijon à travers le monde. L’histoire commence avec Auguste-Denis Lagoute en 1841. He was presented with a medal of honour and the ceremony was recorded and witnessed in the official documents of Dijon Ville. François 1er la surnommait « la ville aux cent clochers« . Vous aimerez acheter du vin. Le siège social de cette entreprise est actuellement situé 5 rue Etienne Dolet - 21000 Dijon LEJAY LAGOUTE évolue sur le secteur d'activité : Fabrication de boissons Sur l'année 2018 elle réalise un chiffre d'affaires de 19 230 200,00 €. On 22 November 1858 he was officially recognised as part of the company which was renamed Lagoute Frères et Legay, and his name was placed above the shop in Rue St Nicolas. La célèbre "crème de cassis" fût inventée à Dijon au XVIIIe siècle par la maison Lejay Lagoute… En 1992, la Cour de cassation tranche en faveur de Lejay-Lagoute, désormais seule autorisée à utiliser la marque Un Kir pour ses apéritifs prêts à l’emploi. S'il n'existe pas de législation à ce sujet, vous devez être âgé de 21 ans au moins, Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri, en savoir plus sur www.consignesdetri.fr, L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Il souhaite créer une recette inédite et développe ainsi la toute première crème de cassis à la texture onctueuse et aux arômes puissants. En 2008, Dijon reçoit le label « ville d’art et d’ histoire » (par le ministère de la Culture et de la communication) . Difford's Guide is the world's best and biggest guide to cocktails, spirits and liqueurs They are also the leading producer, making six million out the nine million bottles sold annually. To facilitate increased demand on production he moved to larger premises in the centre of Dijon. Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d’excellence. In 1925 a specific Geographical Indication was established by the Dijon Court of Appeal to define the ingredients and their percentages required to make Crème de Cassis de Dijon. Histoire. Crème de Cassis de Lagoute had caught the imagination of the age and as demand for it grew, new producers in and around Dijon began making similar products, but in 1859, the cassis producers, café owners and consumers of Dijon gathered in a formal ceremony to recognise Auguste-Denis Lagoute as the official inventor of Crème de Cassis.
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